Een klassieker die nooit teleurstelt. Romige aardappelpuree is het perfecte bijgerecht om de rijke smaken van goulash te complementeren. De zachte textuur en de boterachtige smaak maken dit bijgerecht tot een favoriet bij jong en oud.

Ingrediëntenlijst:

• 1 kg kruimige aardappelen
• 100 ml warme melk
• 50 gram boter
• Zout en peper naar smaak
• Nootmuskaat (optioneel)

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn.

Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan op laag vuur om overtollig vocht te laten verdampen.

Voeg de boter toe en begin met stampen. Voeg geleidelijk de warme melk toe tot de gewenste consistentie is bereikt.

Breng op smaak met zout, peper, en een snufje nootmuskaat. Serveer warm.

Gestoofde Rodekool met Appel

Dit bijgerecht brengt kleur en een zoet-zure smaakcontrast dat de goulash prachtig aanvult. De appel zorgt voor een lichte zoetheid en de rodekool voor een knapperige textuur.

Ingrediëntenlijst:

• 1 kleine rodekool, in dunne reepjes
• 2 appels, geschild en in blokjes
• 1 ui, fijngesneden
• 2 eetlepels azijn
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 laurierblad
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Fruit de ui zachtjes in een beetje olie tot deze glazig is.

Voeg de rodekool, appelblokjes, azijn, bruine suiker, en het laurierblad toe. Meng goed.

Laat het mengsel op laag vuur stoven met de deksel op de pan, roer af en toe. Stoof tot de kool zacht is maar nog wel bite heeft.

Breng op smaak met zout en peper. Verwijder het laurierblad voor het serveren.

Knapperige Ciabatta met Kruidenboter

Brood is altijd een goede keuze bij goulash. Deze knapperige ciabatta met zelfgemaakte kruidenboter voegt een Italiaans tintje toe aan je maaltijd.

Ingrediëntenlijst:

• 1 ciabatta brood
• 100 gram zachte boter
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• Zout naar smaak

Bereidingswijze:

Meng de zachte boter met de geperste knoflook, fijngehakte peterselie, en zout.

Snijd de ciabatta in plakken, maar niet helemaal door, zodat het brood aan elkaar blijft.

Smeer de kruidenboter tussen de sneden.

Bak de ciabatta 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot het brood knapperig is.

Frisse Komkommersalade met Dille

Een lichte, frisse salade biedt een aangenaam contrast met de diepe smaken van de goulash. Deze eenvoudige komkommersalade met dille is in een handomdraai gemaakt.

Ingrediëntenlijst:

• 1 grote komkommer
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Schil de komkommer en snijd in dunne plakjes.

Meng in een kom de witte wijnazijn, olijfolie, suiker, en fijngehakte dille.

Voeg de komkommer toe aan de dressing en meng goed.

Laat de salade minstens 15 minuten intrekken voor het serveren. Breng op smaak met zout en peper.

Elk van deze bijgerechten brengt zijn eigen unieke smaak en textuur die de goulash uit de slowcooker perfect aanvullen, en samen zorgen ze voor een uitgebalanceerde en bevredigende maaltijd.