Print opties:

Kippendij sous vide

Sous vide kippendij

Welkom bij de ultieme gids voor kippendij sous vide! Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of een enthousiaste thuiskok, het sous vide bereiden van kippendij biedt een ongeëvenaarde smaakervaring.

In dit uitgebreide recept zullen we je alles vertellen wat je moet weten over de techniek, temperatuurinstellingen en overheerlijke receptideeën om jouw kippendij sous vide gerechten naar een hoger niveau te tillen. Laat ons je begeleiden op deze culinaire ontdekkingsreis!

Waarderingen 4.9 van 4 stemmen
Kookmethode
Keuken
Gangen ,
Moeilijkheidsgraad Beginner
Tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 2 uur Totale tijd: 2 uren 10 minuten
Kooktemperatuur 65  °C
Porties 4
Beste seizoen Geschikt voor het hele jaar
Dieet Glutenvrij, Lactosevrij, Vlees
Beschrijving

Kippendij sous vide is een ware traktatie voor de fijnproever, waarbij de zachtheid en rijke smaak van kippendijen op de voorgrond treden. De kippendijen worden tot in perfectie sous vide gekookt, met een sappig en mals resultaat als gevolg.

Dit recept voor sous vide kippendij is een combinatie van eenvoudige voorbereiding en gastronomische finesse. Het transformeert alledaagse kippendijen tot een buitengewoon gerecht. Ideaal voor een bijzondere gelegenheid thuis, biedt dit gerecht een unieke smaakervaring die zowel verfijnd als comfortabel is.

Ingrediënten
  • 4 Kippendijen
  • Zout en Peper
  • Knoflookpoeder (optioneel)
  • Verse tijm, rozemarijn en/of oregano (optioneel)
Instructies
    Kippendij Sous Vide Recept

  1. Verwarm het sous vide waterbad op 65°C.

  2. Bestrooi beide zijden van de kippendijen met zout en peper naar smaak.

    Optioneel: knoflookpoeder

  3. Vacumeer de kippendijen met eventueel de verse kruiden.

  4. Als de temperatuur is bereikt voeg je de vacuumzak met kippendijen toe aan het water.

    Zorg dat de zak volledig ondergedompeld is in het water.

  5. Zet de timer op 2 tot 4 uur.

    Een langere gaartijd (tot 4 uur) zorgt voor zachtere en meer malse kippendijen

  6. Dep de kippendijen volledig droog met keukenrol.

  7. Verhit een grillpan op hoog vuur en schroei de kippendijen kort aan beide zijden voor een mooie kleur en extra smaak.

Notitie

Receptideeën voor sous vide kippendij

Breng jouw kippendij sous vide gerechten naar een hoger niveau met deze inspirerende receptideeën. Van klassieke combinaties tot gedurfde smaakcombinaties, hier zijn enkele suggesties om je creativiteit de vrije loop te laten:

Citroen-kruid kippendij sous vide

Met de frisse smaak van citroen en de heerlijke aroma’s van kruiden, is dit recept een echte winnaar.

Ingrediënten:

  • Citroen
  • Verse kruiden (bijv. tijm, rozemarijn, oregano)

Mediterraanse kippendij sous vide met tomatensalsa

Breng de smaken van het Verre Oosten in je sous vide kippendij met dit smaakvolle recept.

Ingrediënten:

  • Sojasaus
  • Sesamolie
  • Gember
  • Knoflook
  • Rode peper vlokken

Mediterraanse kippendij sous vide met tomatensalsa

Proef de smaken van de Middellandse Zee met deze heerlijke kippendij sous vide met tomatensalsa.

Ingrediënten:

  • Gedroogde oregano
  • Paprikapoeder
  • Knoflookpoeder
  • Tomaten
  • Ui
  • Verse basilicum
Wil je ons of dit recept niet vergeten?
Volg ons op Instagram
Volg ons op Pinterest
of pin dit recept:
Lees het online: https://smaaksucces.nl/recept/kippendij-sous-vide/