Ontdek de culinaire verfijning van diamanthaas sous-vide, een verborgen juweel onder de rundvleesgerechten.
Deze bereidingswijze tilt de natuurlijke malsheid en rijke smaak van diamanthaas naar een hoger niveau, en belooft een onvergetelijke smaakervaring.
Diamanthaas sous vide + Citrus en Koriander Marinade
Beschrijving
Ingrediënten
Diamanthaas
Citrus en Koriander Marinade (optioneel)
Instructies
Diamanthaas Sous Vide Recept
-
Verwarm de sous vide voor op een temperatuur van 54°C.
-
Breng de diamanthaas op kamertemperatuur en bestrooi beide zijden royaal met zout en peper.
Optioneel: en de knoflookpoeder -
Optioneel: Meng het sinaasappel- en limoensap en -schil, knoflook, verse koriander en olijfolie in een kom. Deze marinade geeft je diamanthaas een verfrissende citrus- en koriandersmaak.
-
Vacumeer de diamanthaas (met marinade) in een vacuumzak.
-
Laat de diamanthaas sous vide garen gedurende 2 uur.
-
Verwijder de steaks voorzichtig uit de zakken en dep ze droog met keukenpapier.
-
-
Verhit een (grill)pan of BBQ tot zeer heet en schroei de steaks aan beide zijden kort dicht voor een mooie korst.
-
Laat de steaks een paar minuten rusten voordat je ze aansnijdt.
User Reviews