Welkom bij de ultieme gids voor kippendij sous vide! Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of een enthousiaste thuiskok, het sous vide bereiden van kippendij biedt een ongeëvenaarde smaakervaring.
In dit uitgebreide recept zullen we je alles vertellen wat je moet weten over de techniek, temperatuurinstellingen en overheerlijke receptideeën om jouw kippendij sous vide gerechten naar een hoger niveau te tillen. Laat ons je begeleiden op deze culinaire ontdekkingsreis!
Kippendij sous vide
Beschrijving
Ingrediënten
Instructies
Kippendij Sous Vide Recept
-
Verwarm het sous vide waterbad op 65°C.
-
Bestrooi beide zijden van de kippendijen met zout en peper naar smaak.
Optioneel: knoflookpoeder -
Vacumeer de kippendijen met eventueel de verse kruiden.
-
Als de temperatuur is bereikt voeg je de vacuumzak met kippendijen toe aan het water.
Zorg dat de zak volledig ondergedompeld is in het water. -
Zet de timer op 2 tot 4 uur.
Een langere gaartijd (tot 4 uur) zorgt voor zachtere en meer malse kippendijen -
Dep de kippendijen volledig droog met keukenrol.
-
Verhit een grillpan op hoog vuur en schroei de kippendijen kort aan beide zijden voor een mooie kleur en extra smaak.
Gebruikte Keukenapparatuur
Notitie
Receptideeën voor sous vide kippendij
Breng jouw kippendij sous vide gerechten naar een hoger niveau met deze inspirerende receptideeën. Van klassieke combinaties tot gedurfde smaakcombinaties, hier zijn enkele suggesties om je creativiteit de vrije loop te laten:
Citroen-kruid kippendij sous vide
Met de frisse smaak van citroen en de heerlijke aroma’s van kruiden, is dit recept een echte winnaar.
Ingrediënten:
- Citroen
- Verse kruiden (bijv. tijm, rozemarijn, oregano)
Mediterraanse kippendij sous vide met tomatensalsa
Breng de smaken van het Verre Oosten in je sous vide kippendij met dit smaakvolle recept.
Ingrediënten:
- Sojasaus
- Sesamolie
- Gember
- Knoflook
- Rode peper vlokken
Mediterraanse kippendij sous vide met tomatensalsa
Proef de smaken van de Middellandse Zee met deze heerlijke kippendij sous vide met tomatensalsa.
Ingrediënten:
- Gedroogde oregano
- Paprikapoeder
- Knoflookpoeder
- Tomaten
- Ui
- Verse basilicum
User Reviews