Wil je zelf cannoli maken? Cannoli is een parel uit de Siciliaanse keuken en is veel meer dan een dessert. Deze knapperige, zoete lekkernij, gevuld met een rijke, romige vulling, is een symbool van feest en traditie. Dit recept kan je met of zonder cannoli vorm maken!
In dit recept ontdek je hoe je zelf thuis authentieke cannoli maakt, met een paar verrassende wendingen die je smaakpapillen zullen prikkelen!
Zelf cannoli maken
Beschrijving
Cannoli bestaat al eeuwen en is ontstaan in Sicilië. Ons recept biedt een klassieke aanpak met een moderne twist, waarbij we gebruikmaken van verse, hoogwaardige ingrediënten voor een onvergetelijke ervaring.
Ingrediënten
Cannoli Schelpen
Cannoli Vulling
Zelfgemaakte Cannoli Recept
Voorbereiding cannoli schelpen
-
Zeef de bloem in een grote kom en meng met suiker en zout.
-
Voeg de koude boter toe en meng tot een kruimelig mengsel.
-
Klop het ei los met de witte wijn en meng dit door het bloemmengsel tot een samenhangend deeg. Kneed kort.
-
Wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Bereiding van de Vulling
-
Meng in een andere kom de ricotta met poedersuiker en vanille-extract.
-
Voeg de gekonfijte sinaasappelschil toe (en chocolade, indien gebruikt) en meng goed.
-
Zet de cannoli vulling in de koelkast
Cannoli schelpen maken
-
Rol het deeg uit tot een dunne laag en steek cirkels uit.
Wil je de cannoli maken zonder vorm? Onder dit recept geven we aan hoe je dit moet doen! -
Wikkel elke cirkel rond een cannoli-vorm.
-
Frituur de cannoli schelpen in hete olie tot goudbruin.
-
Laat de schelpen afkoelen en verwijder voorzichtig de vormen.
Afwerking
-
Vul de afgekoelde schelpen met de ricottavulling.
-
Bestrooi met poedersuiker (en eventueel nog wat van gehakte chocolade) en serveer direct.
Gebruikte keukenapparatuur
Notitie
Cannoli maken zonder vorm
Benodigdheden
- Aluminiumfolie
- Bakpapier
- Deegroller
Maak Cilinders van Aluminiumfolie:
- Scheur stroken aluminiumfolie af en rol deze op tot cilindervormige buizen. Ze moeten ongeveer de lengte en diameter hebben van een traditionele cannoli-vorm. Zorg ervoor dat ze stevig genoeg zijn zodat ze hun vorm behouden tijdens het frituren.
Deeg Voorbereiden:
- Bereid het cannolideeg voor zoals gebruikelijk. Na het rusten rol je het uit tot het heel dun is.
Vormen van de Cannoli:
- Snijd het deeg in rechthoeken of ovalen. Wikkel elke deegplak voorzichtig rond een aluminiumfolie cilinder. Zorg ervoor dat het deeg elkaar overlapt en druk dit licht aan zodat het tijdens het frituren niet loskomt.
Verwijderen van Aluminiumfolie:
- Als je de cannoli uit de frituur hebt gehaald, laat ze dan even afkoelen. Zodra ze handelbaar zijn, schuif je voorzichtig de aluminiumfolie uit de cannoli-schelpen.
Extra Tips
- Zorg ervoor dat de aluminiumfolie cilinders goed gesloten zijn zodat er geen olie in kan komen tijdens het frituren.
- Gebruik een tang om de hete cannoli uit de olie te halen om verbranding te voorkomen.
- Laat de cannoli-schelpen volledig afkoelen voordat je ze vult, zodat de vulling niet smelt.
Dit is een creatieve manier om cannoli te maken zonder de speciale vormen, en het resultaat kan net zo heerlijk zijn als de traditionele methode. Veel plezier met experimenteren en genieten van je zelfgemaakte cannoli!
User Reviews